Домашнее мороженое 🍦🍦🍦

900 мл молока слегка подогреваем, добавляем сливочное масло. Пока молочко закипает, смешиваем сахар, крахмал, ванилин, желтки и оставшееся молочко. Желтковую смесь тонкой струйкой вводим в закипевшее молоко.

Смесь снова доводим до кипения, не забывая постоянно помешивать. Снимаем с огня и ставим в кастрюлю с холодной водой. Периодически перемешиваем, а когда вода нагреется, меняем ее на холодную и продолжаем охлаждать наше мороженое. Затем смесь переливаем в более удобную емкость, закрываем и отправляем в морозилку.

Желательно примерно раз в час, или когда вспомните 😆, мороженое нужно вытаскивать и перебивать погружным блендером, чтобы оно получилось однородным, без кристалликов льда. Когда смесь порядочно загустеет, разливаем по формам и отправляем в морозилку до окончательного охлаждения.

Можно оставить просто в контейнере и затем класть в креманочку нужное количество мороженки, добавлять к нему всякие вкусности и наслаждаться 😉 Приятного аппетита! 😘