Рис с кальмарами по-гречески

Кальмары почистить от плёнок и рёбер и отварить в 1 л воды с тремя чайными ложками соли 1 минуту. Остудить и нарезть прямоугольниками, чтобы покрошить лапшой.

Рис засыпать в кипящую воду и отваривать 25 минут, затем слить на дуршлаг. В подсохший рис положить куркуму и соль по вкусу.

Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на масле до золотистого цвета. Затем добавить к нему кальмары, посолить и поперчить их. Все перемешать и обжаривать в течение пяти минут. Сыр натереть на терке, а перец нарезать на полоски для украшения. Хотя после дегустации я бы добавила перец в зажарку из лука и кальмаров. Очень удачная вкусовая нотка.

Форму смазать маслом и выложить рис. Сверху раскладываем лук с кальмарами, затем смазываем сметаной и посыпаем тертым сыром. Сверху украшаем перцем. Ставим блюдо в разогретую до 180℃ духовку и запекаем 30 минут до зарумянивания. Приятного аппетита!