Творожная запеканка с кокосовой стружкой

К 700 граммам мягкого 5% творога с добавляю 2/3 стакана сахара, 4 желтка и взбиваю блендером до однородной гладкой массы.

Добавляю 150 граммов кокосовой стружки.

Теперь взбиваю 4 белка с щепоткой соли и взбиваю до плотной пены. Частями вмешиваю взбитый белок в творожно-кокосовую массу.

Выкладываю всю массу в смазанную форму и отправляю выпекаться в предварительно разогретую духовку до 150 градусов на 50 минут, а после выпекания оставляю в духовке ещё на 30 минут немного остыть.

Очень вкусно и очень просто! 🍴Enjoy!