Домашняя ветчина

Охлажденное мясо нарезать, удаляя шкурки, кости и жилы. Пропустить через мясорубку с луком, морковью и чесноком.

Сложить фарш в глубокую емкость. Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Пробить хорошенько погружным блендером.

Добавить в массу мелко порезанный солёный огурец и болгарский перец. Перемешать.

Собрать ветчинницу по инструкции, и вложить в нее рукав для запекания.

Массу выложить в рукав, плотно утрамбовывая. Края пакета надежно закрепить и закрыть ветчинницу по инструкции. Поставить агрегат в холодильник на 3 часа, чтобы масса стабилизировалась.

Затем в большую кастрюлю укладываем нашу ветчинницу и заливаем холодной водой. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 2, 5 часа.

Достаем агрегат из горячей воды и охлаждаем его в холодной воде. Не открывая, убираем на ночь в холодильник, чтобы продукт уплотнился.

Утром ваша ветчина готова к завтраку. Плотная, ароматная и очень вкусная. Приятного вам аппетита!

Совет. Для приготовления по этому рецепту подходит любое мясо, которое вы любите. Для более насыщенного вкуса лучше смешать 2- 3 сорта мяса.