Слоёное дрожжевое тесто

В теплой воде разводим наши дрожжи с солью, оставляем на 10 минут.

Затем добавляем сахар, масло и просеиваем понемногу муку. Тесто не должно быть слишком плотным набитым мукой.

Оставляем на 30-45 мин (Макс на 1 час) в теплом месте подниматься.

Тесто должно увеличиться в двое тогда приступаем к делу: раскатываем наше тесто как бы прямоугольником не слишком тонко на полсантиметра. Берем размягченное слив. масло и намазываем тонким слоем на половину теста не касаясь краев.

Закрываем второй частью и защипываем края. Присыпаем мукой раскатываем до исходной толщины.

Затем складываем с двух сторон как книжку к центру и снова складываем поперек как рулетик и ставим в морозилку на 10-15 мин.

Снова раскатываем и повторяем действия со складыванием и снова ставим в морозилку на 10 мин.

Проделываем это все в итоге 4 раза. И наше слоёное дрожжевое тесто готово.

Перед тем как работать с ним заранее оставляем его на полчаса при комнатной температуре и вуаля пышные круассанчики с начинкой или без порадуют ваших близких.