Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Декоративный мох. Молекулярная кухня
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анвар Байтеряков
Расскажу ещё один рецепт декора! Съедобный молекулярный мох. В принципе это тот же...
10 минут
1 порция
7
Ингредиенты
- яйцо 1
- сахара 15 гр
- муки 25 гр
- разрыхлителя теста 5 гр
- глюкозного сиропа 30 гр
- краситель нужного тебе цвета
Шаги приготовления
20
человек планируют готовить
1
Вообще в идеале туда идёт инвертный сироп. Это смесь сахарного сиропа и соды, но зачем придумывать колесо, когда его уже давно придумали! Поэтому я использую сироп глюкозы.
2
Смешиваем муку с разрыхлителем. Яйцо взбиваем с сахаром до пышной пены. Добавляем глюкозу и продолжаем взбивать. Да, да, процесс, как для обычного бисквита! Кстати, если нужен бисквит, то вот он:
3
Добавляем краситель. Я использую зелёный, чтобы быть ближе к моху! Хочешь приготовить мох? Думай, как мох, будь мохом, делай, как мох! И добавляем муку! Муку вмешиваем лопаткой, сверху вниз, аккуратно!
4
Берём бумажные одноразовые стаканчики в которые нам обычно наливают кофе или кофейную бурду, выливаем туда тесто и ставим в микроволновку при мощности 700-800 ватт на 20-30 секунд. Остужаем, вынимаем. Красиво он смотрится, если разрывать его хаотично руками!
5
А вот так он ведёт себя в декоре, в моей подаче десерта! Это шоколадный мусс:
6
Вот ты уже не просто кулинар, а био-химик-кулинар! Иди, удиви соседей своим мохом! Удачи!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.812012
Эмоции 35
Подарите автору эмоцию!
12
5
7
11
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 7
)
)
)
)
)
