Маринованная капуста

Нарезать капусту большими кусками. Натереть на крупной терке морковь, пропустить чеснок через чеснокодавку. Смешать все в большой кастрюле.

Приготовить маринад:

Закипятить воду, добавить соль, сахар, подсолнечное масло, уксус.

Залить ещё горячим маринадом капусту. Перемешать. Прижать капусту в кастрюле каким-нибудь грузом, например, миской с водой. Оставить на ночь в прохладном месте. Переложить капусту вместе с рассолом в банку или контейнер закрыть крышкой.

Храниться в холодильнике может достаточно долго, но сколько — никому не известно.