Блинчики с говяжьей печенью и картофелем

Налить молоко в миску.

Добавить яйца и все перемешать.

Потихоньку всыпаем муку и перемешиваем, добавляем соль и продолжаем мешать.

Добавляем крутой кипяток и перемешиваем.

Раскаляем сковороду и смазываем маслом.

Половником наливаем тесто на сковороду и обжариваем в течение 1 минуты с 1 стороны, если хотите по румянее обжариваем с 2-х сторон.

Начинка: отвариваем печень в течение часа, протыкаем ножом убеждаемся, что кровь не выходит.

Перекручиваем печень с большой луковицей.

Отвариваем в солёной воде картофель, делаем пюре.

На сковороду кладём кусочек сливочного масла и выкладываем перекрученную печенку с луком, обжариваем, солим перчим по вкусу.

Добавляем пюре и обжариваем пару минут. Начинка готова.

Берём каждый блинчик Накладываем начинку столовой ложкой в серединку и сворачиваем конвертиком.

Если любите хрустящие можно обжарить с двух сторон. Я не обжариваю. Больше моих интересных рецептов смотрите в инстаграмм galinapanova25.