Гёдза

Name: Гёдза
Ingredients: Для теста:; Мука; Горячая вода; соли; Для начинки:; Мясной фарш; Пекинская капуста; Имбирь; Чеснок; Сушеные перца Чили; Соевый соус; Для соуса:; Соевый соус; Рисовый уксус; Устричный соус; Кунжут; Перец Чили

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana Dakhova

Ингредиенты

Для теста:
Мука 3 стакана
Горячая вода 1 стакан
соли Щепотка
Для начинки:
Мясной фарш 0,5 кг
Пекинская капуста 1/2 вилка
Имбирь 4-5 см
Чеснок 2 зубчика
Сушеные перца Чили
Соевый соус 3 ст.л
Для соуса:
Соевый соус 1 ст.л
Рисовый уксус 1 ст.л
Устричный соус 1 ст.л
Кунжут 1 ч.л
Перец Чили 1-2 см

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сначала тесто: 3 стакана муки, 1 стакан горячей воды, щепотка соли. Хорошо вымешиваю, убираю под плёнку на полчаса.

Теперь фарш: к мясному фаршу добавляю измельчённый имбирь (ломтик 4-5 см), пару измельчённых зубчиков чеснока, хлопья перца Чили, тонко нашинкованную пекинскую капусту и 2-3 столовых ложки соевого соуса. Тщательно вымешиваю фарш.

Леплю пельмени. Обжариваю пельмени на растительном масле на среднем огне. Когда пельмени снизу зарумянились, добавляю в сковороду немного воды, накрываю крышку и довожу под крышкой до готовности в течение 5-7 минут. Если вода активно выкипает, ещё немного доливаю.

Готовлю соус: рисовый уксус, соевый соус, устричный уксус, кунжут и мелко нарезанный перец Чили соединяю, перемешиваю.

...