Ризотто с креветками

Name: Ризотто с креветками
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4-5 порций
Ingredients: Рис Арборио; Креветки; Масло сливочное; Оливковое масло; Бульон рыбный; Лук репчатый; Сыр Пармезан; Вино белое п/сухое; Соль, перец, тимьян

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Лазарева

40 мин

4-5 порций

Ингредиенты

Рис Арборио 350 гр
Креветки 200 гр
Масло сливочное 50 гр
Оливковое масло 40 мл
Бульон рыбный 1 л
Лук репчатый 1 шт
Сыр Пармезан 50 гр
Вино белое п/сухое 150 мл
Соль, перец, тимьян по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лук мелко нарезать. Обжарить на оливковом и сливочном масле до прозрачности.

Добавить промытый рис. Обжарить вместе 30-40 сек. Посолить.

Влить вино. Выпарить.

Затем частями вводить бульон. Постоянно перемешивать рис. Вливать бульон и мешать.

Бульон можно сварить из креветочных очисток, то есть из того, что осталось после их очистки. Залить водой, добавить небольшую головку лука, пару веток укропа и петрушки, несколько горошин душистого перца.

Креветки разморозить, очистить. Если крупные нарезать на кусочки. Варить не нужно.

За 10 мин до готовности добавить креветки, затем сыр. Все перемешать.

Мой INST: julia_cooks71

...