Куриная Пастрома! Очень вкусная и сочная!

Для начала куриное филе моем и очищаем от лишнего жира. Филе перекладываем в глубокую посуду. В молоко добавляем соль, перемешиваем и заливаем куриное филе, накрываем пищевой плёнкой.

Оставляем на 2-3 часа вымачиваться в холодильнике. Чем дольше филе будет находиться в молоке, тем сочнее получится пастрома. Можно оставлять вымачиваться на всю ночь в холодильнике.

Делаем соус: В глубокую посуду вливаем соевый соус, добавляем горчицу, перец, паприку и мёд. Всё хорошо перемешиваем. Филе достаём из молока, промакиваем бумажными полотенцами или салфетками. Кладём на тарелку (вальтом) один кусочек на другой. Формируем и обвязываем вдоль и поперек кулинарной или обычной плотной нитью. Смазываем соусом, оставляем минут на 25-30 промариноваться.

Затем перекладываем в форму, в которой будем запекать, я застелила её пергаментом. Отправляем в разогретую духовку до 180° запекаться на 20- 25 минут. По истечении времени, выключаем духовку и оставляем пастрому там до полного остывания(только не коем случае не открывайте духовку), где-то часа на 2 или 3. Перед употреблением желательно охладить в холодильнике. Приятного всем аппетита!