Десерт с клубникой и мандарином

Взять очищенный мандарин: свежую корочку мандарина и высушенную корку (примерно с двух долек), половину мандарина и положить в чашу. Сюда же положить слегка размороженные ягоды клубники. Взбить погружным блендером.

В чашу добавить сахар, ванильный сахар и кефир; можно всё сразу взбить миксером.

Я же сделала частями: часть ягод клубники вместе с мандарином и кожурой пробила блендером до состояния кашицы, часть ягод - до мягкости. Затем одну часть соединила с кефиром и взбила миксером, получился напиток; вторую часть с ягодами соединила с кефиром и получился десерт с ягодами клубники.