"Апельсиновая симфония"

Сметану смешать с содой, отставить в сторону. Пока сметанка и сода женятся, растопите масло. Можно в микроволновке, за несколько раз (импульсами по 20-30 сек) Ввести 200 гр муки, замесить тесто. Если тесто липнет к рукам добавьте остальное. Разделите тесто на 2 части.Одну часть распределите по дну формы, сформируйте бортики. ○ формы 28 см. Вниз ушло 230 гр, на верх 200 гр, муку ввела всю.

Апельсины вымыть, нарезать дольками и измельчить в блендере, к апельсину добавить сахар и крахмал, перемешать. Фруктовую смесь выложить на тесто.

Вторую часть теста размять руками и закрыть ею начинку. Верх проколоть вилкой, смазать желтком.

Выпекать в разогретой духовке при t 180°C, около 30 мин. Пирог остудить и присыпать сахарной пудрой и миндальными лепестками.