Апельсиновый пирог

1 апельсин нарезать на кружочки, со второго апельсина снять цедру и отдельно выдавить сок.

Воду смешать со 100 граммами сахара от общего количества и половиной сока и довести до кипения, поместить в сироп кружочки апельсина и варить минут 7-10.

Яйца взбить с оставшимися сахаром, добавить растопленное сливочное масло, перемешать, добавить цедру, перемешать, просеять муку и добавить соду (погасить соком апельсина) и оставшийся сок, хорошо все перемешать.

Тесто получится довольно жидким. Дно формы застелить пергаментом, достать кружочки апельсина из сиропа и выложить на дно формы и залить тестом. Сироп не выливать, он нам понадобится.

Выпекать при 180 градусах 30 минут. По готовности про ткнуть пирог зубочисткой по всей поверхности и залить сиропом (2 ст.л сиропа оставить для верха пирога). Оставить остывать в форме.

Когда пирог остынет, достать из формы, перевернуть на блюдо и полить оставшимся сиропом.