Апельсиновый пирог

Name: Апельсиновый пирог
Yield: 8 порций
Ingredients: Яйцо; Мука; Сахарный песок; Сметана 20%; Сода; Сливочное масло; Разрыхлитель; Апельсин; соли; Кукурузный крахмал; Для декора:; белый шоколад; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Михалёва ✔️ Амбассадор

30 минут

8 порций

Ингредиенты

Яйцо 3 шт

Мука 180 г

Сахарный песок 170 г + 30 г

Сметана 20% 100 г

Сода 1/4 ч.л

Сливочное масло 50 г

Разрыхлитель 5 г

Апельсин 1 шт

соли Маленькая щепотка

Кукурузный крахмал 1 ч.л

Для декора:

белый шоколад 100 г

растительного масла 1-2 ч.л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Яйца взбейте с сахаром (170 г) и солью до пышной белой массы. Добавьте в яичную смесь цедру апельсина и сметану с содой. Перемешайте миксером. Постепенно добавьте просеянную с разрыхлителем муку. Перемешайте до однородности. Затем добавьте растопленное не горячее сливочное масло, перемешайте миксером.

Выложите в форму, смазанную сливочным маслом (d26). Я ещё кладу на дно формы круг пекарской бумаги, так пирог точно будет легко выходить из формы. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, готовность проверьте зубочисткой.

Для пропитки выжмите сок из апельсина (~100 мл). Крахмал разведите в 2 ст.л. сока. Оставшийся сок вылейте в сотейник, добавьте 30 г сахара и нагрейте на среднем огне. В горячий сок вылейте крахмал, доведите до кипения и немного прокипятите до загустения (1-2 минуты). Готовый горячий пирог очень часто наколите зубочисткой и при помощи ложки пропитайте апельсиновым сиропом. Оставьте остывать.

Для декора растопите шоколад на водяной бане, добавьте растительное масло и хорошо перемешайте до однородности. Распределите шоколад по поверхности пирога.