Картофельное пюре с сыром

Чистим картофель и ставим варить в кастрюле, до готовности. Готовность проверяем ножом, когда картофель станет мягкий и рассыпчатый. Сливаем полностью всю воду. Добавляем молоко, комнатной температуры, сливочное масло и сырое яйцо. Хорошо все взбиваем блендером, но лучше это делать картофельной давилкой (да это именно так и называется). Вот теперь добавляем тертый сыр и перемешиваем ложкой.