Воздушное картофельное пюре с нежным грибным соусом

Name: Воздушное картофельное пюре с нежным грибным соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5 порций
Ingredients: Для пюре; картофеля, желательно желтых сортов; горячего молока; Большой кубик масла (примерно 40 грамм); яйцо с0; Соль; Для грибного соуса; шампиньонов; средняя репчатая луковица; сливок 10%; муки; Соль; Свежий укроп

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александра 🫐

Да, по поводу внешнего вида муж уже сказал, что не очень😄 зато попросил...

40 минут

5 порций

Ингредиенты

Для пюре
картофеля, желательно желтых сортов 1,3 кг
горячего молока 200 мл
Большой кубик масла (примерно 40 грамм)
яйцо с0 1
Соль
Для грибного соуса
шампиньонов 400 грамм
средняя репчатая луковица 1
сливок 10% 200 мл
муки 1 ст л
Соль
Свежий укроп

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Очистить и нарезать кубиком картофель, залить холодной водой и отварить до разваливания картошки. Посолить воду в конце варки.

Пока картошка варится, мы займемся грибами. Их надо помыть и произвольно нарезать, но не крупно. Лук нарезать полукольцами или кубиком.

Обжарить на растительном масле сначала лук, затем грибы до выпаривания жидкости.

Залить грибы сливками комнатной температуры, добавить муку и быстро хорошо размешать. Посолить, можно добавить любимые приправы и свежий укроп. Тушить на медленном огне до загустения.

С картофеля слить полностью отвар. Растолочь толкушкой, добавить масло и снова растолочь.

Влить горячее молоко и взбить миксером или погружным блендером.

Затем разбить яйцо и быстро снова взбить. Пюре готово.

Выложить пюре в тарелку, сделать в середине углубление и внутрь выложить грибы. Приятного!

...