Картофельное пюре с варёным желтком и сыром

Картофель вымыть, очистить. Если клубни разного размера, то их порезать на 2-3 части, промыть от крахмала и сварить до готовности в подсоленной воде с добавлением веточек укропа и петрушки. Слить бульон в другую кастрюльку - его можно использовать для приготовления овощного супа. 😉

Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить. Разделить на белок и желток - нам нужен только желток. Сыр натереть на мелкой круглой тёрке. Масло нагреть при комнатной температуре и перемешать с желтками, размять картофелемялкой или блендером.

Молоко довести до кипения, перемешать с масляно-желтковой массой, добавить к картофелю и приготовить пюре. Блендер лучше не использовать - пюре пышным не получится. Добавить сыр и ещё раз перемешать.

Вкусная и нежная картошечка готова! А к картошке можно подать жареную курочку под грибным соусом. 👌Приятного аппетита! А если вам нравится мой рецепт и вы приготовите по нему - мне будет приятно получить фотоотзыв!