Картофельное пюре с сыром

Картофель очищаем, промываем и выкладываем в кастрюлю.

Заливаем картофель 500 мл воды и всыпаем соль. Солим немного, (лучше досолить потом, учитывая, что сыр также соленый).

Доводим воду до кипения и варим картофель на небольшом огне до готовности, примерно 15-20 минут. Проверяем готовность ножом или вилкой. Если картофель легко прокалывается - он готов.

Из кастрюли тщательно сливаем воду и оставляем ее на выключенной плите, наполовину накрыв полотенцем. Оставляем так картофель на 3 минуты.

Тем временем твёрдый сыр натираем на средней тёрке.

Затем добавляем к картофелю сливочное масло.

Разминаем картофель толкушкой в пюре.

Молоко подогреваем, но не кипятим. Вливаем немного теплого молока и продолжаем разминать картофель в пюре, добавляя молоко до необходимой густоты.

Всыпаем черный молотый перец.

Затем добавляем натертый сыр.

Разминаем картофель с сыром до однородности. Сыр начинает плавиться, и пюре приобретает интересную, немного тянущуюся текстуру.

Подаем пюре горячим, украсив зеленью и ещё сыром. Очень вкусно в сочетании с котлетками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

📌ВИДЕОРЕЦЕПТ https://youtu.be/WSEVHEj8NAo