Шулюм

Мясо баранины промойте холодной водой, положите в кастрюлю с водой и варите около 1,5 часов на среднем огне крепкий бульон, регулярно помешивая и снимая пенку.

Пока подготовим овощи: почистите картофель и порежьте довольно крупными кусками.

Баклажаны нарежьте кубиком.Болгарский перец порежьте тонкими полосками. Лук мелко нарежьте. морковь натрите на тёрке.

У помидоров сделайте надрез, залейте кипятком на 1-2 минуты, после чего окуните в холодную воду и снимите кожицу. Помидоры нарежьте кубиками.

Выложите в бульон картофель и варите около 5-7 минут...

Затем выложите морковь, баклажаны, помидоры, болгарский перец и лук, варите около 10-12 минут.

Чеснок выдавите прессом, перец чили мелко порубите, добавьте в суп, посолите, приправьте перцем, лавровым листом и хмели-сунели. Через 2 минуты накройте суп крышкой, потушите огонь и дайте настоятся 15-20 минут

Все наш шулюм готов!!! Приятного аппетита 🤤