Кекс с сухофруктами и коньяком

Сухофрукты если крупные порезать до размера изюма. Замочить в кипятке на 10 минут, затем слить и замочить в коньяке.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. В вести по одному яйцу, каждый раз взбивая. Добавить сметану и в сыпать муку. Вымешать.

В конце выложить сухофрукты в месте с коньяком.

Формой пользуюсь первый раз, смазала маслом. Распределить тесто в форме.

Выпекать 50 минут при 200°-180° до сухой шпажки.

Вынуть из формы, остудить.

Глазурь: белок взбить с сахаром не до пиков, а так чтоб красиво стекал, в конце добавить щепотку лимонной кислоты.

Обмазать кекс и украсить по желанию орехами и сухофруктами.

Приятного чаепития.