Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Севиче из креветок с йогуртовым суфле
Рецепт с фото пошаговый
Автор Алексуткина Ольга
#валентинки #морепродукты #креветки #романтическийужин #удивитьгостей...
2 порции
1
Ингредиенты
- густого йогурта или 10% сметаны 300 мл
- чеснока 1-2 зубчика
- стебельков кинзы 8-10
- цветочков тайского синего горошка (если нет, можно воспользоваться пищевым красителем, свеклой, или оставить белым) 1 чайная ложка
- желатина с горкой 1 чайная ложка
- средних креветок сыромороженых 10
- лимон 1
- лайм 1
- Подача
- Каперсы
- Кедровые орехи
- Зелёный лук
- Микрозелень гороха
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Сначала сделаем основу. Накануне, чтобы успело застыть желе. Йогурт смешаем с чесноком и кинзой.
2
Заварим цветки тайского горошка. Получится густо-фиолетовый, чернильного цвета раствор. Добавим его к йогурту и хорошо вымешаем. Добавим раствор желатина, приготовленный на водяной бане, нальём в форму и поставим в холодильник на ночь.
3
Приготовим севиче. Я уже публиковала этот рецепт. Напоминаю: сыромороженые креветки разморозить при 0-1 градусе в течение суток, промыть, надрезать спинку, вынуть кишечник, очистить от панциря. Бланшировать в крутом кипятке полминуты. Сразу положить в кастрюлю с ледяной водой. Выжать сок лайма и лимона в небольшую емкость, сложить туда бланшированный креветки и оставить на 20 минут.
4
Затем выложить желе из формы на тарелку. Сверху красиво выложить креветки, каперсы, зелень, присыпать кедровыми орешками. Успех вам обеспечен!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.841742
Эмоции 19
Подарите автору эмоцию!
7
2
4
6
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 1
)
