"Мурманское сало"

Name: "Мурманское сало"
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: много
Ingredients: - скумбрия сырая крупная; - соль; - сахар; - молотый перец (черный или красный); - чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлька ✈

Не знаю, почему солёную скумбрию назвали салом, да ещё Мурманским.=)))) Но, ОЧЕНЬ ВКУСНО!

20 минут

много

Ингредиенты

- скумбрия сырая крупная 1 шт.
- соль 1 ч. л.
- сахар 1 ч. л.
- молотый перец (черный или красный) 1/2 ч.л.
- чеснок 4-5 зубчиков

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рыбу почистить: удалить голову, хвост, плавники, внутренности и шкурку. Промыть, удалить хребет и кости. Получится 2 филе. Чеснок почистить и натереть на мелкой тёрке. К чесноку добавить соль, сахар и перец. Всё хорошо перемешать. Смазать этой смесью филе рыбы с внутренней стороны (где кость была), равномерно распределить..

Сложить две половинки в "целую рыбку", плотно замотать в пищевую плёнку или пакет, убрать в холодильник на 12 часов. Затем переложить в морозилку, до полного замораживания. Нарезать тонкими кусочками. Подавать можно, как на кусочке чёрного хлеба, так и на кружочке отварного картофеля!!! Это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Приятного аппетита!