Русская кухня Обед

Свекольник

Name: Свекольник
Ingredients: Мясо, косточки для бульона; свеклы; картофеля; Зелень; маленькая луковица; чеснока; Соль, перец; Морковь; 6% или 9% уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вера

Ингредиенты

Мясо, косточки для бульона

свеклы 2-3 шт

картофеля 1-2 шт

Зелень

маленькая луковица 1

чеснока 2-3 зубчика

Соль, перец

Морковь

6% или 9% уксуса Пол чайной ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Варим бульон.

Вынимаем сваренное мясо и косточки, остужаем, разбираем.

Готовим заправку.

Лук, морковь натираем на терке, пассеруем.

Натираем на терке свёклу (у меня сваренная), добавляем к моркови, перемешиваем, добавляем пол чайной ложки 6% или 9% уксуса (чтобы свёкла не потеряла цвет), добавляем чеснок через пресс, перемешиваем и немного тушим.

Нарезаем картофель кубиками, добавляем в бульон варим минут 15, затем добавляем заправку, солим, перчим, добавляем рубленую зелень, перемешиваем и варим ещё минут 5.

Выключаем огонь, накрываем крышкой и даём настояться.

Приятного аппетита!

...