Куриный супчик «Затируха»

Количество ингредиентов рассчитано на кастрюлю в 3,5 литра. Разогреваем бульон, в горячий бульон кладём картофель нарезанный кубиком.

Пока вариться картошка, делаем зажарку. Лук режем кубиком и отправляем в сковородку с растительным маслом. Когда лук немного обжарился, добавляем в сковороду мелко нарезанный чеснок и затем порезанную кубиком морковь. Накрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне.

Разбиваем в миску 2 яйца, солим и можно добавить специи, всю всем яйца вилкой.

К яйцам добавляем муку, перемешиваем. Затем на стол посыпанной мукой выкладываем жидкое тесто и начинаем его перетирать в руках с мукой. В итоге получается та самая «Затируха». Затем лишнюю муку убираем, кладём нашу «Затируху» в сито и высеиваем.

В кастрюлю отправляем зажарку. Солим суп, добавляем любимые специи. И затем кладём «Затируху». Перемешиваем и оставляем вариться 3-5 минут, до закипания.

Пока суп вариться. Берём яйцо, выбиваем его в мисочку, к яйцу добавляем немного бульона из супа и все взбиваем вилкой. Как наш суп закипел, выливаем получившуюся смесь в кастрюлю с супом. Ещё раз перемешиваем. Если надо досолить, то солим. Оставляем повариться ещё минут 5.

Наш суп готов. Отключаем огонь. Даём ему постоять минут 10. И можно разливать по тарелкам. При подаче в тарелки я добавляю куриное мясо, на котором варила бульон. Подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!!! Буду рада вашим отзывам и комментариям💐