Картофельные блинчики с потрясающей начинкой

Завести тесто на блины: яйца перемешать с молоком, всыпать соль и сахар. Постепенно просеять муку, постоянно помешивая смесь. В таком виде отставить тесто.

Картошку натереть на средней терке и сразу закинуть ее в тесто. Перемешать. Влить растительное масло, добавить измельченный укроп. На этой стадии можно добавить немного молока, если тесто слишком густое, либо немного муки, если оно жидкое.

Сковороду смазать растительным маслом и как следует разогреть. Хорошо взболтать тесто и залить половник теста на сковороду, равномерно распределить его по всей сковороде. Жарить блины на среднем огне, переворачивая их 2 раза. Пропечь блин 2 раза по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые блины смазать сливочным маслом.

Моя начинка состоит из жареных грибов с луком и зеленью и омлета с сыром и зеленью. Завернуть начинку в блины, подавать горячими. Приятного аппетита! Более подробный рецепт смотрите на моем канале: https://youtu.be/OYiteRLphc4