Пампушки с чесноком

Name: Пампушки с чесноком
Yield: 8 порций
Ingredients: муки; воды; молока; дрожжей (сухих); сахара; соли; масла; Заправка; чеснока; укроп; воды; масла; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Арина Банникова

Вкусный и простой рецепт. Моя семья съедает на ура☺️.

2-2,5часа

8 порций

Ингредиенты

муки 450 г
воды 200 мл
молока 100 мл
дрожжей (сухих) 1,5 ч.л.
сахара 1 ч.л.
соли 0,5 ч.л.
масла 2 ст.л.
Заправка
чеснока 3-4 головки
укроп
воды 50 мл
масла 2 ст.л.
соли 0,5 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для приготовления пампушек в большую миску или чашу планетарного миксера всыпаем муку, сухие дрожжи, сахар, соль, слегка теплое молоко и слегка теплую воду. Замешиваем тесто до эластичности.

Смазываем поверхность теста небольшим количеством растительного масла. Миску с тестом накрываем слегка влажным полотенцем и оставляем в теплом месте без сквозняков приблизительно на 1,5 часа до увеличения теста в объеме минимум в 2 раза.

Когда тесто подошло, выкладываем его на рабочую поверхность и разделяем на небольшие булочки. Они должны быть более или менее одинаковыми. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и укладываем на неё будущие пампушки, оставляя небольшие интервалы.

Накрываем слегка влажным полотенцем и оставляем в теплом месте без сквозняков на полчаса. За это время разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия.

Когда пампушки подошли, смазываем их поверхность молоком и отправляем в, уже разогретую, духовку. Выпекаем 30-35 минут, ориентируясь на свою духовку. Они должны хорошо подрумяниться. Первые 15 минут духовку не открывать! Пока пампушки выпекаются подготовим чесночную заливку.

Мелко нарезаем укроп. Очистим чеснок. В чашу блендера кладем чеснок, соль, воду, ароматное нерафинированное подсолнечное масло. И всё перетираем в блендере. Добавляем мелко порезанный укроп. Перемешиваем. Заливка для булочек готова. Достаем из духовки готовые пампушки, готовность проверяем зубочисткой, она должна выходить из теста полностью сухая. И сразу поливаем горячие пампушки ароматной заливкой. Оставляем пампушки на 5-10 минут пропитаться.