Тушеная свинина с отварным картофелем

Name: Тушеная свинина с отварным картофелем
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3 порции
Ingredients: мякоти свинины; небольшая морковь; средняя луковица; чеснока и специи; растительного масла; Для гарнира; средних картофелины на порцию; соли

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерий Липатов

Остановил свой выбор на вкусном и простом блюде, не требующем каких-либо дефицитных...

45 минут

3 порции

Ингредиенты

мякоти свинины ~400-500 г
небольшая морковь 1
средняя луковица 1
чеснока и специи 2 зубка
растительного масла 2 ч.л.
Для гарнира
средних картофелины на порцию 3-4
соли 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Поставить варить в подсоленной воде картофель.

В глубокую чугунную сковороду добавить масло и поставить на сильный огонь. Всыпать щепотку зиры, 10-15 горошин черного перца, 2 лавровых листа. Нарезать небольшими брусками постную мякоть свинины. Выложить в сковороду жариться. Разрезать лук на четвертинки вдоль и далее полукольцами. Морковь нарезать соломкой. Лук и морковь добавить в мясо и совсем чуть-чуть подрумянить. Корочка недопустима! Влить кружку воды и накрыть сковороду крышкой.

Что требуется, так это следить чтобы жидкость сильно не выкипала и при необходимости подливать. Спустя 20 минут переключить мощность на среднюю и продолжить тушение еще 20 минут.

Готовый картофель слить и выложить в тарелки.

Добавить в мясо рубленый чеснок, смесь прованских трав. Посолить примерно половиной ч.л. соли по вкусу. Долить, если надо воды. Перемешать, довести до кипения сока и снять готовое мясо с плиты чтобы постояло. Выложить на картофель, полив получившимся соком. Подавать к столу. Приятного аппетита!

PS Гарнировать можно и другими компонентами, например, рожками или вареной крупой. Кто любит поострее может добавить при тушении измельченный сухой стручковый красный перец.

...