Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Квашеная селедка
Рецепт с фото пошаговый
Автор Cooleshic 🌳
Необычная на вкус и цвет рыбка. Удивите своих гостей.
20 мин.
4 порции
Ингредиенты
- Сельдь малосольная 1 шт.
- Рассола от квашеной свеклы, свекольного кваса 250 мл
- Репчатый лук 1 шт.
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Почистить сельдь, по возможности удалив все косточки, порезать некрупными кусочками.
2
Лук почистить и порезать тонкими полукольцами.
3
Сложить все в подходящую стеклянную банку, перемежая слои рыбы и лука.
4
Залить все свекольным рассолом. Закрыть крышкой.
5
Оставить для ферментации при комнатной температуре на сутки, затем убрать в холодильник на 2-3 дня.
6
Ферментированная рыбка получается необычной на вкус-мягкой и с привкусом свеклы. Лучок теряет свою остроту и очень украшает любое блюдо.
7
Чем дольше ферментируется селедка, тем мягче она будет, поэтому необходимо пробовать и ориентироваться на свой вкус.
8
Свекольный рассол придал селедке цвет. Но, в сущности, для квашения можно использовать рассол от квашеной капусты, огурцов, сыворотку от сыра лабне, домашний яблочный или винный уксус.
9
Готовьте с удовольствием и не бойтесь экспериментов.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.831849
Эмоции 12
Подарите автору эмоцию!
4
1
4
3
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
