Сырные шарики (без яиц)

Натрите оба вида сыра на терке. Добавьте ложку муки, соль, специи или чеснок, пропущенный через пресс по желанию. Перемешать. Понемногу добавьте воды, чтобы получилась масса из которой можно будет лепить.

Слепите из получившейся смеси несколько шариков.

Приготовьте кляр: всыпьте в миску муку, посолите, медленно вливайте воду, размешивая венчиком, чтобы не было комков.

Панировочные сухари всыпьте в удобную углубленную миску.

Каждый шарик опускайте сначала в сухари, потом в кляр, затем обваливайте в сухарях.

Для жарки во фритюре налейте масло в сотейник или толстодонную сковороду/кастрюлю. Его нужно хорошо прогреть, шарики должны покрываться румяной корочкой за пару минут. А слой масла при этом должен быть около 3 см.

Для жарки во фритюре аккуратно опускайте шарики в масло шумовкой, когда они зарумянятся, также шумовкой вытаскивайте и выкладывайте их в дуршлаг, чтобы стекли излишки масла.

Если готовите в духовке, просто выложите шарики на противень и запекайте при 220 градусах 15-20 минут.