Хрустящие вафли с крем-чиз и свежей ягодой

Яйца, желательно крупного размера, взбить с необходимым количеством сахара при помощи миксера. Консистенция смеси должна быть однородной и пышной.

Во взбитую массу добавить ранее растопленный и хорошенько охлажденный сливочное масло.

Смесь хорошенько перемешать и можно приступать к добавлению пшеничной муки. Вводить ее следует небольшими порциями, тщательно помешивая.

Разогретую вафельницу смазать маслом. Сделать это нужно только один раз. Зачерпнуть 1 ст. л. теста, вылить его в центр. Закрыть прибор и выпекаем вафельку около минуты. Снять ее с поверхности электровафельницы, сразу же свернуть в трубочку или придать другую форму.

Взбить в миске холодный маскарпоне с холодными сливками и пудрой на средней скорости миксера до объединения. Масса должна хорошо держать форму.

Заполнить вафли с помощью кондитерского мешка.

Украшаем ягодой. Приятного аппетита!