Хрустящие венские вафли

1. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем щепотку соли, сахар, ванилин и разрыхлитель теста. 2. Отделяем желтки от белков, желтки соединяем с молоком и размягченным сливочным маслом. 3. В полученную массу всыпаем сухую мучную смесь, размешиваем массу венчиком. 4. Белки взбиваем в крепкую пену и вводим их в тесто, аккуратно.

5. Вливаем 2-3 столовые ложки теста в вафельницу (выкладываем тесто по центру), выпекаем вафли в течение 6-8 минут (лучше не ставить слишком высокую температуру, потому что вафли зарумянятся быстро, но не пропекутся внутри).

Готовые вафли в горячем виде мягкие, но когда остывают - становятся хрустящими. Приятного аппетита 😋