Сердечки куриные с булгуром и овощами

В холодильнике - остатки былой роскоши...:) Знакома такая ситуация? Ничего, и из этого можно приготовить обед или ужин... У меня оставались отварные сердечки, но можно заменить их на остатки курицы или мяса - все, что найдете у себя. Сначала надо приготовить гарнир, потому что за время, пока варится крупа, можно сделать все остальное.

В кастрюлю насыпать промытый булгур, залить холодной водой и поставить на огонь. Как только закипит, убавить огонь, посолить, положить кусочек сливочного масла и оставить томиться на слабом огне 18 минут. Затем выключить, накрыть кастрюлю полотенцем минут на пять.

На сковороде обжарить сердечки на растительном масле, добавить нарезанные полосками морковь, лук и перец и жарить на среднем огне три-четыре минуты, добавить нарезанный кубиками помидор, потушить еще столько же. Добавить измельченные укроп и чеснок, перемешать и выключить огонь. Оставить под крышкой.

На тарелку выложить булгур, а сверху - сердечки с овощами. Все быстро и вкусно. Приятного аппетита! :)