Блюда с мясом Блюда с сыром

Сырно-грибной крем-суп «Лесная нежность»

Name: Сырно-грибной крем-суп «Лесная нежность»
Yield: 8 порций
Ingredients: куриного бульона; крупные в меру картофеля; лука; средняя морковь; чеснока; Шампиньоны «Королевские»; Плавленый сыр треугольниками грибной вкус; Зелень укропа, петрушки и лука; Соль и перец; Сливочное масло для обжарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор СемьяМЗК

Очень любят дети. Нежный суп с ароматными грибами. Попросят добавки) #крем-суп

30 минут

8 порций

Ингредиенты

куриного бульона 1,5 литра
крупные в меру картофеля 3
лука 0,5 головки
средняя морковь 1
чеснока 1 зубчик
Шампиньоны «Королевские» 300 гр
Плавленый сыр треугольниками грибной вкус 200 гр
Зелень укропа, петрушки и лука
Соль и перец по вкусу
Сливочное масло для обжарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

На дно кастрюли налить столовую ложку растительного масла и положить 15 гр сливочного. Разогреть.

Нарезанный небольшими кусочками лук и полукольцами морковь, засыпать в разогретое масло. Обжарить до золотистого оттенка.

Нарезать полукольцами очищенный картофель и отправить в пассеровку. Прогреть около двух минут постоянно помешивая.

Затем вылить куриный бульон (или воду) и варить до полуготовности картофеля.

В кастрюлю с овощами через 10 минут добавляем плавленые сырки. Доводим до готовности помешивая.

На сковородку вливаем растительное масло и отправляем в нее нарезанные кольцами или полукольцами шампиньоны.

Когда выпарится влага присаливаем и перчим. И жарим до легкой румяной корочки.

Используя погружной блендер перетираем отваренные овощи в бульоне до консистенции, чтобы небольшие кусочки моркови были видны. После чего добавляем в суп пассированные грибы и варим еще минут 8 добавляем зелень, выключаем плиту и оставляем томится под закрытой крышкой.

Подаем порционно с сухариками.

...