Пирог с клюквой и меренгой

Смешать все сухие ингредиенты, добавить в них яйцо с маслом (мягкое, комнатной температуры) и вымешать. Заворачиваем в пакет или плëнку и кладем в морозку (мин 10-15). Далее делаем начинку.

Моем клюкву, выкладываем на сковороду с сахаром, на медленном огне. Ждем пока отдаст сок, немного помять. После, размешать крахмал с теплой водой, влить в начинку и перемешать. Оставляем.

Достаем тесто, рассказываем на коврике или пергаменте, чтобы потом легко переложить его (перевернув на форму). Поправляем, делаем дырочки, и отправляем в духовку 180' на 10 мин.

Сделать меренгу (взбитый белок). Я делала из 2х, добавила 2 ст. л без горки сахара.

Достаем тесто, причинам немного, выкладываем клюквы, и на верх меренгу. Выпекать 150' 30 мин.