Постный хлеб с семечками 🍞

В чашу для замеса теста насыпаем муку, добавляем дрожжи и сахар/мед.

Питьевую воду нагреваем до 38 - 39 С и отправляем в перемешанную смесь сухих ингредиентов.

Затем добавляем оливковое масло и с помощью крюка для замеса теста, включив на самую медленную скорость 1, замешиваем наше тесто в кухонной машине (если у Вас нет крюка для замеса теста, то тесто Вы можете вымесить самостоятельно, вымешивая руками тесто в течение 15 - 20 минут).

Затем на доску для работы с тестом насыпаем соль и семечки, и вмешиваем равномерно наши ингредиенты по всему тесту в течение 10 - 15 минут. Тесто ни в коем случае не забиваем мукой, вы почувствуете как оно будет меняются у вас в руках и все семена и соль распределятся по тесту.

Форму для расстойки теста смазать слегка оливковым маслом и положить в неё наш будущий хлеб, накрываем полотенцем и оставляем на 1,5 - 2 часа в тёплом месте.

Затем подошедшее тесто необходимо слегка обмять и подготовить формочки для выпекания.

Формочки, в которых будем выпекать хлеб также смазываем оливковым маслом.

Затем на 1/3 заполняем формочки тестом, накрываем полотенцем и оставляем на 1 - 1,5 час подходить в тёплом месте.

Подошедший хлеб мы отправляем в разогретую до 220 - 230 С духовку на 30 - 40 минут, предварительно вниз духовки поставив ёмкость с холодной водой или льдом.

Готовый хлеб достаём и выкладываем на подставку, накрыв полотенцем до остывания и отправляю в хлебницу на хранение (у меня хранится в льняном мешочке).

Домашний, хрустящий, ароматный хлебушек готов и вы можете радовать своих любимых утренними бутербродами, к обеду и ужину, да просто с кружкой домашнего молока (если вы не поститесь) наслаждаться натуральным, полезным, а главное вкусным хлебом 💋

Ваши старания оценят по достоинству ваши домашние и поверьте такой хлебушек с семенами вы в магазине не купите 🤤.

Приятного аппетита!!!