Русская кухня Завтрак

Самые вкусные сырники

Name: Самые вкусные сырники
Yield: 7-8 порций
Ingredients: Творог 0%-5% зернистый; Ванилин; Сахар/подсластитель; Манная крупа; Мука; Ягоды микс (ваши любимые); Подсластитель/сахар; Пектин/крахмал (развести с водой) 50 мл; Сметана 15%-20%; Цедра апельсина; Рикотта

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр

Мой рецепт очень прост и практичен, готовил его не одну сотню раз и всегда восхищался...

30 мин

7-8 порций

Ингредиенты

Творог 0%-5% зернистый 1 кг

Ванилин 1 гр

Сахар/подсластитель по вкусу

Манная крупа 80 гр

Мука 200 гр

Ягоды микс (ваши любимые) 1 кг

Подсластитель/сахар по вкусу

Пектин/крахмал (развести с водой) 50 мл 10 гр

Сметана 15%-20% 350 гр

Цедра апельсина 50 гр

Рикотта 150 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Творожная масса. Выложить творог в миску, добавить подсластитель/сахар, затем ванилин и манную крупу, все хорошо вымешать до однородной массы, для более шелковистой консистенции рекомендую протереть творог через сито, либо воспользоваться блендером или куттером. Творожная масса готова!

Заготовка сырников. Формируем шайбы по 50 гр обваливаем в муке, доводим форму до идеала, откладываем заготовку на противень, и убираем в морозильную камеру.

Ягодный соус! Берём свои любимые ягоды (можно замороженные), высыпаем в сотейник или небольшую кастрюлю, ждём пока ягода начнёт выделять сок, добавляем небольшое количество воды и подсластитель/сахар, хорошо провариваем, затем вводим пектин/крахмал, предварительно разведённый водой, ждём загустения, при этом постоянно перемешивая соус, затем снимаем с огня и протираем через сито, можно так же использовать блендер. Соус готов!

Апельсиновая сметана. Сметану соединяем с рикоттой и апельсиновой цедрой Готово)

...