Торт Прага

Сухие ингредиенты смешать и просеять. Яйца смешать с сахаром. Потом добавляем масло сливочное, растительное. По очереди добавляем молоко и мучную смесь. Диаметр торта 24 см. Бока формы ничем не смазываем. На дно застилаем пергамент. Если делаете в кольце, то обернуть снизу фольгой. Выпекать при t 160° 50-60 мин. Смотрите по своей духовке. После выпекания дать остыть, завернуть в пленку и охладить в холодильнике 6-7 часов. Потом разрезаем на 3 части.

Если будете печь 3 коржа раздельно, то количество продуктов нужно разделить на 3. Выпекаем при t 180°25 мин.

Делаем крем💥 Смешать яйца, сгущенку, воду и поставить на огонь и варим до закипания и снимаем с огня. Переливаем в другую посуду и закрываем пленкой в контакт до охлаждения. Взбиваем масло с какао и частями добавляем заварную массу. Делаем пропитку💥 Смешать кипяток с кофе, после чего смешать сгущенку, и добавить коньяк. Перемешать.

Собираем торт💥 Первый бисквит пропитываем и смазываем частью крема. Сверху бисквита, пропитка и крем. Сверху третий бисквит дном вверх. Бока торта смазываем остатком крема.

Сверху смазываем абрикосовым джемом тонким ровным слоем и ставим в холодильник на 30 мин. Делаем глазурь💥 Сливки нагреваем до горячего и добавляем шоколад. Перемешиваем до однородности. Глазурью заливаем торт.

Бока торта можно украсить или глазурью, или крошкой, которая образовалась при разрезании бисквита.

Тортик готов.

Приятного аппетита.