🎊 Праздничное печенье 🎉Светланы Смирновой

Подготовьте все ингредиенты. Орехи подсушить на сковороде. Изюм замочить в тёплой воде на 10 мин. Промыть и просушить.

В миску всыпать просеянную муку, сахар, соль и натереть на тёрке холодное сливочное масло. Я обваливая холодное масло в муке натираю на тёрке и тут же перемешиваю, чтобы оно не сбивались в ком. Растереть в крошку.

Противень застелить пергаментной бумагой и сделать бортики. Рассыпчатую смесь высыпать на противень и рукой равномерно распределить. Прижимая прессуем, формирую корж.

Противень отправляем в разогретую духовку до 150° на 10 мин. Верх должен подрумяниться.

Готовим заливку. В сотейник вылить сгущёнку и поломать на кусочки плитки шоколада. Поставить на водяную баню, чтобы сотейник не соприкасался с водой. Помешивая растопить полностью шоколад. В однородную массу всыпать изюм, орехи, цукаты и быстро перемешать.

Остывший испечённый корж, не вынимая с противня, залить горячей заливкой и разровнять. Заливка очень быстро остывает, поэтому всё надо делать быстро.

Противень поставить в холодильник на 3 часа для застывания. Нарезать на квадратики или треугольники.

Печенье получается мягкое и слегка хрустящее. От него невозможно оторваться. Оно действительно изумительное и очень вкусное. Приятного чаепития.