Люля-кебаб с грибочками в духовке

Приготовим ингредиенты.

Сначала замаринуем грибы. Смешиваем майонез, соев. соус, кетчуп, специи (чер перец, паприка). Картошку режем и добавляем к грибам, перемешиваем.

Люля: Фарш, яйца, лук, соль, специи (хмеле-сунели, паприка, чили, черный перец), зелень зинзы и петрушки. Перемешиваем. Фарш отбиваем, чтобы котлетки лучше лепились.

Шпажки замачиваем в воде. Мокрой рукой берем в ладонь фарш, шпажку в середину. Залепляем котлетку на шпажку. Надавливая пальцами, распределяем фарш по шпажке, делая бороздки как на фото.

Противень застилаем пергаментом. Выкладываем грибы по краям, в центр картошку. Сверху на картошку кладем люля.

Выпекаем в духовке при 180’ минут 45, потом 10 мин на гриле.

Подаем с овощами и ленивыми хачапури (рецепт смотри в сборнике). Поливаем гранатовым соусом или кетчупом.

Приятного аппетита 😋.