Крокеты с креветками

Лук мелко порезать, слегка обжарить на сливочном масле, добавить измельченные креветки. Добавить муку, размешать. Добавить молоко небольшими порциями при постоянном помешивании венчиком. Довести до однородной консистенции.

Добавить соль, перец, зелень. Переложить смесь в пищевой контейнер и убрать в холодильник на ночь.

Ложкой зачерпнуть небольшое количество начинки и сделать шарик. Приготовить панировку: в одной миске слегка взбить яйца, в другую насыпать сухари. Обмакнуть шарик скачала в яйцо, затем в панировочные сухари.

Придать шарикам овальную форму. Нагреть масло и обжарить во фритюре крокеты.

Готовые крокеты выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло, и можно подавать.