Домашний йогурт

Я делаю домашний йогурт практически постоянно, только в качестве закваски использую специальную закваску для йогурта, а в последующие несколько раз - полбаночки полученного йогурта. Он хорош и с добавками (изюм, орехи, сироп, варенье), и без них. Его мы часто едим с хлопьями на завтрак, вечером незадолго до сна (очень полезно), а также я его использую при выпечке вместо сметаны или пополам с ней, для соусов и маринадов курицы и мяса. В общем, он мой помощник. Готовлю я его в йогуртнице, причём достаточно самой простой, и через 5 - 6 часов мой йогурт готов, остаётся только убрать в холодильник минимум на 2 часа для завершения процесса. Главное здесь всю посуду обдать кипятком, чтобы наряду с бифидо -, лакто - бактериями и другими пробиотиками не вырастить кишечную палочку и др.