Фаршированный картофель с курицей, сыром и томатом

Отварить куриные бедра.

Картофель почистить, разрезать пополам и вынуть середину.

Картофельные лодочки посолить.

Середину от картофеля нарезать мелко.

Зелёный лук порубить.

На растительном масле обжарить мелкий картофель с зелёным луком.

Куриное мясо отделить от кости и измельчить.

У помидора сверху сделать надрез и залить кипятком на 3 минуты.

Через 3 минуту снять кожуру с томата и нарезать на кусочки.

В одной чаше смешать пожарный картофель, куриное мясо, помидор, и добавить натертый сыр.

Добавила по вкусу соль и сушёный, молотый чеснок. Всё хорошо перемешала.

Заполняю картофель начинкой.

Готовлю в разогретой духовке 50 минут при температуре 180 градусов.

К картофелю сделала соус: смешала сметану, с укропом и добавила зубчик чеснока. Перемешала.

Блюдо готово. Очень вкусно и оригинально.