Молодой картофель со сметаной, чесноком и укропом

Картофель заливаем водой, моем и очищаем от тонкой кожуры. Можно сделать это при помощи металлической щеточки или поскоблить ножом. Если картошка крупная, режем её на несколько частей. Она должна быть примерно одинакового размера.

Сложим картофель в кастрюлю, зальем водой и поставим на огонь. Когда картошка закипит, уменьшаем огонь до среднего, посолим и варим примерно 15-25 минут, немного приоткрыв крышку.

Пока картофель варится, подготовим сметанно-чесночный соус. Укроп промываем, просушим и нарежем. Чеснок нарежем мелким кубиком или натрем на терке. Сметану, укроп и чеснок смешаем в мисочке, можете поперчить по вкусу.

Когда картофель сварится, сливаем воду, кладём сливочное масло и сметанный соус. Хорошо перемешиваем.

Выкладываем картофель на тарелки, и, пока он огненно-горячий - немедленно едим! Приятного аппетита, друзья!