Блины на сыворотке с картофельной начинкой

Готовим начинку для блинов. Картофель помыть и отварить в мундире. Лук режем мелкой соломкой. В сковороде нагреваем раст.масло,добавляем кусочек слив.масло. Когда слив.масло растает, добавляем лук и обжариваем его до золотистого цвета. Даём остыть.

Картофель почистить и размять толкушкой. Добавить жаренный лук, мелко нарезанный укроп, соль, перец и хорошо перемешать. Начинка готова.

Берем блин, и при помощи столовой ложки добавляем начинку, блин заворачиваем в конверт.

Далее берём форму для запекания и хорошо смазываем дно слив.маслом, заполняем форму блинами. Каждый блин смазываем слив.маслом сверху кладём второй ряд блинов и тоже смазываем слив.маслом. Закрываем форму крышкой или фольгой. Отправляем в духовку на 180° запекаться 30 минут. Первые 20 минут выпекаем с крышкой, потом снимаем крышку и продолжаем выпекать ещё 10 минут. Приятного аппетита!!!