Рагу из молодых овощей

Name: Рагу из молодых овощей
Ingredients: молодой картошки; молодой капусты; небольшой молодой кабачок; молодых луковицы; молодая морковь; помидора; зелёного горошка (если нет свежего можно замороженный); нежирной свиной тушёнки; соль; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

Когда в продаже появляются местные молодые овощи, я частенько готовлю из них рагу....

Ингредиенты

молодой картошки 500 г
молодой капусты 300 г
небольшой молодой кабачок 1
молодых луковицы 1-2
молодая морковь 1
помидора 2
зелёного горошка (если нет свежего можно замороженный) 200-250 г
нежирной свиной тушёнки 1 банка
соль По вкусу
растительного масла 3-4 ст. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Все овощи почистить, помыть порезать кубиками. Лук и морковь-мелкими, кабачок с картошкой- покрупнее, средними. Капусту нашинковать произвольно. Помидоры пока резать не надо.

В сковороде разогреть масло, можно взять смесь растительного и сливочного, обжарить лук с морковью минут пять. Добавить капусту, перемешать. Помидоры разрезать пополам, мякоть натереть на тёрке, добавить к овощам. Через пару минут добавить картошку и кабачок, влить немного воды, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне минут 15.

Добавить горошек. Мясо тушёнки при необходимости порезать, добавить к овощам. Посолить по вкусу, при желании добавить молотый перец и тушить под крышкой до готовности. Можно добавить любую зелень, я не добавляю, так как мои домочадцы любят больше без травы. Приятного аппетита и будьте здоровы. 🌹