Рагу из овощей с тушенкой Овощное рагу

Рагу из овощей с тушёнкой

Name: Рагу из овощей с тушёнкой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Картофель 3-4 шт; Морковь 1 шт; Лук репчатый 1 шт; Чайот 2 шт (можно взять кабачок или цукини); Баклажан 2 шт; Помидоры свежие (не крупные) 3 шт; Томат паста 1 стол.ложка; Масло растительное 2 стол.ложки; Тушёная говядина 1 банка; Чеснок 2 зубочка; Зелень петрушки 1/2 пучка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Агапова 🏃‍♂️

Вкусное, сытное блюдо, отлично подходит для обеда в прохладный день. #домавкусно

1 час 30 минут

Ингредиенты

Картофель 3-4 шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Чайот 2 шт (можно взять кабачок или цукини)
Баклажан 2 шт
Помидоры свежие (не крупные) 3 шт
Томат паста 1 стол.ложка
Масло растительное 2 стол.ложки
Тушёная говядина 1 банка
Чеснок 2 зубочка
Зелень петрушки 1/2 пучка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Очистить лук и морковь, лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. Картофель очистить и нарезать кубиками.

Баклажаны очистить и нарезать кубиками, залить подсоленной водой и оставить на 20 минут. Чайоты вымыть и нарезать кубиками.

Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками, болгарский перец тоже очистить и нарезать кубиками.

В толстостенной кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь, затем добавить картофель и обжарить все вместе, залить водой так, чтобы покрыть картофель, дать закипеть.

Затем добавить в кастрюлю баклажаны и чайот, потушить все вместе минут 10., добавить болгарский перец и готовить минут 5., добавить томат и помидоры, тушим минут 5.

Открываем тушёнку, нарезать кубиками и добавить в рагу, потушить минут 5. Чеснок, зелень мелко нарезать и добавить в кастрюлю, дать закипеть и рагу готово.