Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Рагу из летних овощей с грибами

Name: Рагу из летних овощей с грибами
Yield: 4 порции
Ingredients: Вешенки или шампиньоны; Красный сладкий перец; Баклажана; Молодой кабачок; Репчатый лук; Помидора; Чеснока; Петрушки; Соль; Чёрный молотый перец; Масло растительное для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#грибы #веганлюбимое

4 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры2 г

0 %

Углеводы

8 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Вешенки или шампиньоны 250 г
Красный сладкий перец 1
Баклажана 1-2
Молодой кабачок 1
Репчатый лук 1
Помидора 2
Чеснока 2 зуб.
Петрушки 1 пуч.
Соль
Чёрный молотый перец
Масло растительное для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Подготовить продукты.

Баклажаны разрезать вдоль на 2 части, посолить и оставить на 30 минут, затем промыть, отжать и нарезать средними кубиками.

Перец вымыть, нарезать крупными полосками, опустить на 2 минуты в кипящую воду и откинуть на дуршлаг.

Кабачок, нарезать средними кубиками, лук мелко нарезать, грибы нарезать тонкими ломтиками, чеснок и зелень петрушки измельчить, помидоры нарезать ломтиками.

В сковороде разогреть растительное масло выложить кабачок, баклажан и чеснок, обжаривать 6-7 минут, и переложить в кастрюлю для тушения.

На кабачок и баклажаны выложить перец, каждый слой солить и перчить по вкусу.

В сковороду добавить ещё немного растительного масла и обжарить лук, затем к луку добавить грибы и жарить помешивая 5-6 минут, затем выложить слоем на сладкий перец.

На грибы выложить ломтики помидоров и все посыпать измельчённой зеленью петрушки. Накрыть крышкой и тушить рагу на медленном огне 30 минут.

Подать горячим.

Приятного аппетита 😋

...