Кабачки с сыром и чесноком в духовке для намазки

Кабачки запечь в духовке в чесночном соусе, как в предыдущем рецепте - https://ovkuse.ru/recipes/15106455

Пока кабачки запекаются, чистим морковь и лук. Лук нарезаем кубиком, морковь трём на тёрке.

На разогретую сковороду (берите сковороду побольше) выливаем оливковое масло и обжариваем на нём лук до золотистого цвета. Как только лук зазолотился, выкладываем к нему морковь и пассеруем до мягкости.

К этому времени кабачки уже должны приготовиться. Выкладываем их на сковороду, перемешиваем, солим, перчим - по вкусу. И тушим под крышкой ещё минут 5-7. После этого огонь выключаем и даём настояться ещё минимум 10 минут.

Смесь выкладываем в блендер вместе с порезанным укропом и другой зеленью (по вкусу) и пробиваем до однородности. Намазка готова! Рекомендую дать ей отстояться хотя бы сутки, чтобы все вкусы раскрылись и употреблять в пищу холодной. Приятного аппетита!