Кекс на кефире с сухофруктами

В тёплый кефир положить соду и хорошо перемешать венчиком до увеличения массы в два раза. Затем добавить растительное масло и сахар. Хорошо перемешать и дать сахару раствориться.

Затем ввести просеянную муку и перемешать до однородности.

Курагу, финики, кизил и молотые грецкие орехи посыпать мукой и положить в тесто.

В смазанную растительным маслом разъёмную форму на пергамент выложить тесто, разровнять.

Выпекать 30-40 минут при 180 градусах. Я брала две порции, поэтому время выпечки увеличила до 55 минут.